Het is eindelijk weer tijd voor een nieuwe Food Diary! De vorige is alweer even geleden joh. Het maken van de foto’ s van mijn eten is er even helemaal bij in geschoten. Maar gelukkig ben ik dit langzaam aan weer op aan het pakken. De Food Diary staat weer vol lekkere dingen vandaag! Zo ging ik onder andere heerlijk lunchen bij Tati Nijmegen, waar je alleen maar vega(n) gerechten hebt. Erg smaakvol kan ik je alvast verklappen!
Naast het lunchen bij Tati at ik ook nog deze heerlijke salade bij The Fresh Factory in Nijmegen. Normaal gesproken ben ik niet zo van de salades, maar deze met gegrilde kip, ui, avocado en sesam soja dressing was echt heerlijk!
En bij Tati Nijmegen at ik zomaar weer een salade! Namelijk deze sushi salade met komkommer, avocado, vegan sashimi, zeewier en een soja/gember dressing. Ook al zo gigantisch lekker!
Wist je dat je bij Tati Nijmegen ook heerlijke taartjes kunt eten? Uiteraard ook allemaal vegan! Ik nam deze vegan carrotcake mee naar huis. En wow, wat smaakte deze goed!
Nu ik vakantie heb, heb ik ook meer tijd om thuis lekker te lunchen. Deze boterham met gebakken spek, avocado en een gebakken eitje was dan ook echt hemels!
Wist jij dat pokébowls op z’n minst net zo lekker is als sushi? Oh wat kan ik hier van genieten! Krijg er gelijk weer zin in.
Ontbijten kan tegenwoordig ook heerlijk! Deze scrambled eggs met spek en kaas is echt zo gigantisch lekker en vullend.
Vakantie betekent ook tijd om nieuwe gerechten uit te proberen. Zo aten we deze soort Mexicaanse lasagne; in plaats van lasagnebladen gebruikte ik de No Fairytale paprika/chiliwraps en door de saus ging ook nog tacosaus en cheddarkaas eroverheen. Zo lekker!
Een van mijn favoriete gerechten is tegenwoordig deze gevulde puntpaprika met een zelf gemarineerde karbonade. Voor de vulling mengen we een uitje met wat in stukjes gesneden plakjes kalkoenfilet en paturain. Op het laatst nog wat geraspte kaas erover, even in de oven en smullen maar!
En deze paddenstoelen risotto als laatst. Risotto doet het altijd goed!
Q: is vegan eten bij Tati Nijmegen wat voor jou?
VOLG JIJ ME AL OP INSTAGRAM | FACEBOOK?
als ik weer eens met mijn zusje uit Nijmegen uit eten ga, ga ik het eens proberen!
Dit artikel had ik niet moeten lezen haha! Zoveel lekker eten, gelijk trek in!
wat een heerlijke dingen komen er voorbij zeg 😀 en vegan eten is voor mij een no go 😉
Ik eet nooit vegan maar ben ook niet zo’n vleeseter. Maar de gerechten zien er heerlijk uit!
Ik krijg altijd honger als ik dit soort foto’s ziet. Ziet er erg lekker uit allemaal!
Ik kom eigenlijk alleen in Nijmegen vanwege Sanadome, maar dit is echt wel een restaurantje waar ik heel erg vrolijk van word hoor!
Wat een lekkers allemaal. Jammer dat ik niet in de buurt woon!
Dat ziet er allemaal erg lekker uit! Krijg gelijk trek van het zien van deze fotos
Ziet er allemaal erg lekker uit hoor! De twee lunchcafés in Nijmegen kende ik nog niet, maar ga ik even onthouden.
Oehhh heerlijk krijg hier zin in : )
Die Poké bowl ziet er echt vet lekker uit. Ik eet het net zo graag als Sushi.
Zelf hou ik teveel van zuivel, vooral kaas, om van geggue naar vegan over te stappen, maar ik vind hoe meer vegan keus er is hoe beter
Die Mexicaanse ‘lasagne’ lijkt me superlekker. En risotto gaat er hier ook in, jammer dat de rest van het gezin het niet lust!
Het ene ziet er nog smakelijker uit dan het andere! Wat eet jij lekker zeg!
het ziet er allemaal echt lekker uit ( hoewel vegan echt mijn ding niet is) tijd om met mijn zus uit NIjmegen op pad te gaan
Dit vind ik altijd leuke blogposts. Krijg er inspiratie van.